Dicas práticas de gestão, organização e precificação para a sua confeitaria. Conteúdo claro, sem complicação, feito para quem vive de fazer doce e bolo.
Some o custo dos ingredientes, dos gastos da cozinha (gás, energia, embalagem), o valor do seu tempo e uma margem de lucro. Vender pelo preço da concorrência sem fazer essa conta é a forma mais comum de trabalhar muito e não ver dinheiro sobrar.
Anote todo pedido sempre no mesmo lugar com os dados completos (cliente, item, data e hora de entrega, valor e pagamento) e olhe essa lista todo dia. Depender só de rolar a conversa do WhatsApp é o que faz encomenda ser esquecida e data ser trocada.