Dicas práticas de gestão, organização e precificação para a sua confeitaria. Conteúdo claro, sem complicação, feito para quem vive de fazer doce e bolo.
Mostre seus doces onde seus clientes já estão (Instagram e WhatsApp), poste com constância fotos boas e bastidores, peça indicação a quem já comprou e tenha um cardápio digital com um link só para compartilhar. Conseguir encomenda não é sorte: é ser encontrada com frequência.
Some o custo dos ingredientes, dos gastos da cozinha (gás, energia, embalagem), o valor do seu tempo e uma margem de lucro. Vender pelo preço da concorrência sem fazer essa conta é a forma mais comum de trabalhar muito e não ver dinheiro sobrar.
Anote todo pedido sempre no mesmo lugar com os dados completos (cliente, item, data e hora de entrega, valor e pagamento) e olhe essa lista todo dia. Depender só de rolar a conversa do WhatsApp é o que faz encomenda ser esquecida e data ser trocada.