Dicas práticas de gestão, organização e precificação para a sua confeitaria. Conteúdo claro, sem complicação, feito para quem vive de fazer doce e bolo.
Crie o perfil gratuito da sua confeitaria no Google, marque área de atendimento se você trabalha em casa e não quer mostrar o endereço, preencha horário, telefone e fotos dos seus doces, e peça avaliação a quem já comprou. Não custa nada e não depende de entender de internet.
Liste só o que você faz bem e vende com frequência, agrupe em categorias, escreva nome, descrição curta e preço em cada item, e transforme as perguntas que você mais repete (tamanho, recheio, topo) em opções. O melhor cardápio é o que você consegue editar sozinha quando o preço muda.
Mostre seus doces onde seus clientes já estão (Instagram e WhatsApp), poste com constância fotos boas e bastidores, peça indicação a quem já comprou e tenha um cardápio digital com um link só para compartilhar. Conseguir encomenda não é sorte: é ser encontrada com frequência.
Some o custo dos ingredientes, dos gastos da cozinha (gás, energia, embalagem), o valor do seu tempo e uma margem de lucro. Vender pelo preço da concorrência sem fazer essa conta é a forma mais comum de trabalhar muito e não ver dinheiro sobrar.
Anote todo pedido sempre no mesmo lugar com os dados completos (cliente, item, data e hora de entrega, valor e pagamento) e olhe essa lista todo dia. Depender só de rolar a conversa do WhatsApp é o que faz encomenda ser esquecida e data ser trocada.